Изготовление меню для пиццерии

Название блюда не всегда помогает представить, что принесут к столу. В этом меню для пиццерии ответом становится крупная фотография: гость видит основное блюдо, гарнир, соус и сервировку, а затем читает короткую подпись. Белые страницы оставляют место для еды, не перегружая выбор орнаментами и декоративными плашками. На шести фотографиях раскрытого меню показаны закуски, бургер, стейк, салаты, ризотто и десерт.

Одно блюдо в центре внимания

В основу оформления положен простой порядок: большая фотография, название под ней и свободное поле внизу. На каждой полностью видимой странице представлена одна позиция. Так можно рассмотреть не только главный продукт, но и всю композицию подачи. Например, рядом с бургером находятся картофель фри в отдельной посуде и соус, а куриные стрипсы показаны вместе с картофелем на одном блюде.

Такой формат уместен, когда ресторану важно познакомить гостя с внешним видом позиции, а не ограничиться её перечислением. У бургера различимы булочка и слои начинки, у стейка видны поверхность мяса и гарнир. Фотография даёт визуальную опору для выбора и разговора с официантом: можно указать на заинтересовавшую подачу, даже если название ещё не запомнилось.

Разные блюда, общий порядок страниц

Фотографии внутри меню отличаются по настроению. Куриные стрипсы и бургер сняты на фоне светлой деревянной поверхности. Стейк стриплойн с карамелизированной брюссельской капустой показан на тёмном фоне: круглая тарелка, мясо, овощи и небольшая ёмкость соуса образуют отдельную композицию. На странице с салатом с ростбифом, напротив, много светлого пространства, а цветовые акценты сосредоточены в самом блюде.

Эти различия не требуют менять оформление каждого разворота. Вокруг снимков сохраняются белые поля, подписи стоят под изображениями и выровнены по центру. У длинных названий предусмотрен перенос на несколько строк. Поэтому стейк с подробным названием и бургер с короткой подписью остаются частями одного издания, хотя сами фотографии устроены по-разному.

Разворот с двумя салатами показывает этот принцип особенно ясно: соседние страницы объединены расположением снимков и текста, без дополнительных рамок вокруг каждого блюда. Небольшая нумерация в нижней части страницы не перетягивает внимание с фотографии.

Разделы, которые легко заметить

В показанных разделах «Ризотто» и «Десерты» над фотографией появляется красный заголовок. Он отличается от тёмного названия блюда и обозначает переход к другой категории. У этого приёма есть конкретная роль: отделить общую рубрику от отдельной позиции, сохранив привычное построение страницы.

• Заголовок раздела расположен сверху и выделен цветом.
• Фотография занимает основную площадь и показывает подачу.
• Название блюда находится под снимком и связывает изображение с позицией меню.
• Номер страницы вынесен на нижнее поле и остаётся второстепенным элементом.

На странице ризотто с белыми грибами светлая глубокая тарелка продолжает спокойную гамму фона. У панна-котты с клубничным соусом главным акцентом становится красный верхний слой десерта в прозрачной посуде. Цвет уже присутствует в еде, поэтому вокруг снимков достаточно нейтрального оформления. Оно не заставляет разные блюда подстраиваться под один декоративный фон.

Что полезно учесть для своего меню

Этот пример помогает оценить, подходит ли заведению меню с крупными фотографиями отдельных позиций. Для него важны не только привлекательные кадры, но и согласованность снимка с названием. Если в подписи указан гарнир, на изображении должно быть понятно, как он подаётся. В показанных страницах это можно увидеть на примере стрипсов и бургера с картофелем фри.

При подготовке похожего издания стоит заранее определить, какие блюда требуют отдельной страницы, как будут начинаться разделы и сколько места займут длинные названия. Макет полезно проверять разворотами: соседние фотографии могут сильно отличаться по яркости и цвету.

Отдельного внимания заслуживает обновление ассортимента. Для нового блюда нужны согласованные название, состав сопровождающей информации и фотография соответствующей подачи. Общий порядок элементов помогает сохранить узнаваемый вид меню при подготовке следующей версии. Формат, материал и количество экземпляров выбирают уже под конкретное использование: меню в зале, сезонное предложение или отдельную подборку блюд.

С чего начать похожий проект

Подготовьте список позиций, разделы и фотографии, которые хотите включить в меню. Отметьте блюда, для которых особенно важно показать гарнир, соус или сервировку: это поможет определить акценты ещё до вёрстки. Если вы пока выбираете характер изображений, посмотрите другую работу в портфолио: фотосъёмку для мясного ресторана. Там можно сравнить светлые и тёмные композиции, общие планы и детали подачи. Подробнее об оформлении печатных материалов рассказывает раздел дизайна полиграфической продукции.